Пеганизм на западе набирает обороты, у него все больше последователей, которые хотят и похудеть, и кожу очистить. Диета Пегано представляет собою гибрид двух концепций питания, о которых ты, вероятно, слышала: веганство (без продуктов животного происхождения) и палео (без молочных продуктов, зерен, сои, бобовых или обработанного сахара, но с мясом). Вот что такое пеганизм.

В чем суть диеты Пегано

Если тебе интересно, как можно быть вегетарианцем и есть стейк с травами, ответ - никак. Суть диеты Пегано состоит в том, что большая часть рациона - растительные продукты, а не продукты животного происхождения. В то же время просто необходимо добавлять высококачественные продукты животного происхождения в свой рацион. Парадоксально, но это работает.

Термины "диета Пегано" и "пеганизм" придумал Марк Хайман, медицинский директор Кливлендского центра клиники функциональной медицины. И он считает, что принципы диеты очень просты. Ешь продукты с низким содержанием сахара и крахмала. Ешь больше растительных продуктов. Если ты собираешься есть продукты животного происхождения, употребляй только свежее мясо - никаких калбас или сарделек. Даже жареный стейк можно, главное - отказаться от колбасных изделий, ведь в них могут быть и сахар, и крахмал, и множество химических добавок, которые могут вызывать проблемы с кожей, обострение псориаза. Добавь в рацион продукты, которые содержат много "хорошего" жира. Например, орехи, оливковое масло, авокадо.

Понятно, что эта философия не является чем-то новым в мире питания. Но, к сожалению, не все слушают старые советы независимо от того, сколько раз мы повторяем одно и то же. Но Келли Ганс, диетолог из Нью-Йорка, заметила, что ее клиенты охотнее соглашаются на что-то новомодное и трендовое с громким именем. Она говорит, что если дать модное имя чему-то здоровому, это привлечет внимание потребителя. И с этим нельзя спорить.

По сути диета Пегано - та же диета при псориазе, которая помогает очистить кожу и "успокоить" тело. Но принцип питания помогает и при различных формах акне (кроме гормональных), высыпаниях на коже. Одни словом - питайся не переработанными продуктами, а приготовленными дома блюдами из свежих овощей и мяса, и будешь выглядеть отлично!

При соблюдении диеты Пегано для псориаза нормализуется кислотно-основное состояние кожи, что снимает воспаления.

Читайте также

Что можно есть на диете Пегано

• В меню диеты Пегано должны входить 70-80% свежих овощей и фруктов ("щелочной" пищи) и 20-30% мяса и круп ("кислой" пищи). Пеганизм подразумевает ряд разрешенных и запрещенных продуктов. Разрешенные продукты включают в себя:
• Фрукты - первый по важности продукт при псориазе. Рекомендуются есть практически все фрукты, кроме цитрусовых (они способствуют снижению рН среды кожи). Яблоки можно употреблять только в запеченном виде. Полезными для профилактики рецидивов псориаза являются изюм, виноград, вишня, ананасы, папайя, манго.
• Овощи - основа питания, которая позволяет увеличить рН среды кожи естественным путем. В свежем виде можно употреблять сельдерей, огурцы, свеклу, фасоль, брокколи, морковь. От картофеля, помидоров, баклажанов и перца нужно отказаться.
• Мясо - только постные нежирные сорта, в частности индюшатина, кролик, курица и баранина. Мясо готовится только на пару, варится или запекается в духовке. Предварительно с него необходимо убрать жир, чтобы оно было максимально "сухим".

• Рыба - один из лучших источников белков и важных аминокислот при псориазе, который не понижает рН среды кожи, но и не делает ее кислой. Лучше всего употреблять морскую рыбу. Ее можно запекать, отваривать или готовить на пару. Рыба должна быть в меню несколько раз в неделю (2-3).
• Яйца - также хороший источник аминокислот при псориазе, однако пеганизм допускает наличие несколько отварных яиц в неделю в рационе.
• Молочные продукты - дают запасы кальция, необходимого для иммунитета и восстановления очагов псориатического поражения кожи. Для диеты Пегано допускаются кефир, творог, йогурт, сметана, молоко. Все продукты должны быть с минимальным процентом жирности.
• Злаки - в рацион позволено, но не обязательно включаются гречка, рис, ячмень, пшеницу, кукурузную кашу.
• Вода - должна поступать в организм в чистом виде, допускается щелочная минеральная вода.