Как сделать торт без крема? Правильный ответ – никак. Без него, вкусного и густого, я не могу представить себе какой-нибудь торт. Ведь именно в креме заключается смысл, он является связующей цепочкой всех составляющих этого десерта. Не важно из какого теста ваш торт, если вы дополните его шикарным масляным кремом со сгущёнкой.
Масляный крем со сгущёнкой для торта
Кухонная утварь и инвентарь:
Ингредиенты
Как правильно выбрать ингредиенты
- Важно помнить, что крем довольно нежный продукт. И выбор ингредиентов для его приготовления становится чрезвычайно важным.
- Если в креме используется вареная сгущёнка, то проблем с его консистенцией не возникнет. Если же вы используете обычную белую сгущёнку, тогда в случае когда крем будет слишком жидким, добавьте больше сливочного масла.
- Сахар обычно в кремы со сгущённым молоком не добавляют, так как он получается и так достаточно сладким.
- Для приготовления густого крема все составляющие должны быть жирными. Например, молоко не меньше 3 %, сливки от 33 %, а масло идеально 70 % жирности.
Попробуйте также приготовить вкусный —крем для торта со сгущёнкой—.
Видеорецепт
На видео представлен наглядный пример рецепта приготовления крема для торта с маслом и со сгущёнкой.
Крем для торта с вареной сгущёнкой и сливочным маслом
Время приготовления:
10-15 минут.
Количество порций:
1.
Кухонная утварь и инвентарь:
глубокая миска; миксер; ложка; две глубокие тарелки.
Ингредиенты
Последовательность приготовления
Видеорецепт
Предлагаю вам посмотреть на видео как приготовить масляный крем с вареной сгущёнкой.
Как можно дополнить и как подавать крем
- Хорошим дополнением к этому крему станут прожаренные грецкие орехи, они придадут крему и торту в целом своеобразный хруст.
- Также будет не плохо, если вы добавите немного ванильного сахара или экстракта.
- С помощью пищевых красителей можно разукрасить наш крем со все цвета радуги, тогда тортик, в который вы его добавите, заиграет яркими красками и приведет в восторг любого ребёнка.
- С помощью кондитерского шприца крем можно красиво выложить на верхний слой торта. Сделать из него разные узоры и фигурки.
- Чтобы крем получился густой, можно использовать специальные загустители, которые легко приобрести в супермаркетах.
- Если вы добавляете в свой крем какао, обязательно просейте его, чтобы избавиться от комочков.
- Важно помнить, что молочные продукты в тепле становятся жидкими, и вам будет сложно довести их до нужно консистенции, поэтому соблюдайте температурный режим для продуктов. Масло же перед взбиванием должно размякнуть.
- Также любой крем можно сделать гуще, добавив в него растопленый шоколад. Но он не должен быть горячим.
- Ещё один вариант на случай, если крем получился слишком жидкий – добавьте в него кокосовую стружку, это придаст интересный вкус крему и сделает его гуще.
На самом деле крем довольно простой, но благодаря именно этой простоте он является таким шикарным, универсальным и применимым в любых сладких кондитерских изделиях. Делитесь со мной своими мыслями по поводу моих рецептов и пишите свои варианты наполнителей для тортов в комментариях. Приятного аппетита!
Сегодня мы приготовим вкусный крем из сливок и сгущёнки для торта. Я подготовила для вас простой рецепт, который пригодится любому повару в экстренных случаях, когда времени на сложности нет. Ингредиенты для приготовления самые простые – жирные сливки (не менее 33%), немного сахарной пудры и сладкое сгущенное молоко. Продукты перед приготовлением обязательно охлаждаем, из тёплых ингредиентов ничего не получится! У любой современной хозяйки есть миксер, но если вы решите подкачать мышцы, то поверьте, с помощью венчика в глубокой металлической миске тоже всё получится.
Крем можно раскрасить с помощью пищевых красителей, ароматизировать ванильным или кокосовым экстрактом, словом это основа – а добавить в неё можно всё что угодно. Также предлагаю вам приготовить .
Советую взять на заметку рецепт тем, кто готовит лёгкие десерты, так как в рецепте нет сливочного масла, то есть жирность сливочного крема намного меньше масляного.
На приготовление понадобится 5 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 650 г.
Ингредиенты:
- сливки для взбивания 33% - 350 мл.;
- сахарная пудра – 50 гр.;
- сгущенное молоко сладкое – 1 банка;
- ванилин или ванильный экстракт.
Рецепт с фото пошагово:
Берём глубокий стакан миксера или сотейник с высокими стенками, наливаем холодные сливки, взбиваем.
Как только сливки начнут густеть, всыпаем небольшими порциями сахарную пудру.
Взбиваем сливки с пудрой примерно 3 минуты, масса начинает густеть примерно на 2-й минуте взбивания.
Не выключая миксер, тонкой струйкой вливаем охлажденное сгущенное молоко.
Смешиваем на высокой скорости всё вместе ещё 1-2 минуты. Следы от венчиков на готовом креме не растекаются, а сотейник можно перевернуть к верху дном и пушистая масса никуда из него не денется.
Готовый крем нужно сразу использовать для украшения домашнего тортика. Если поместить его в кондитерский пакет с металлической фигурной насадкой, то получатся устойчивые украшения, которые не растекаются и держат форму. Однако следует учесть, что в отличие от масляного, крем на основе взбитых сливок не настолько устойчив, поэтому украшать десерты лучше незадолго до подачи. Обязательно попробуйте и этот
Крем на масле и сгущенке - это один из самых простых и быстрых рецептов кондитерских кремов. Он отлично походит для наполнения трубочек и эклеров, а также для украшения тортов, пирожных и других сладостей.
Для того чтобы приготовить масляный крем со сгущенным молоком, потребуется всего лишь два ингредиента, но они обязательно должны быть самого высокого качества. Сливочное масло лучше взять премиум-класса, самой высокой жирности - 82 %, в крайнем случае 72,5 %. Сгущенка также должна быть настоящая, на цельном молоке и сахаре, без растительных жиров. Если у вас качественные продукты и вы строго следуете технологии приготовления, масляный крем получится однородный, воздушный и гладкий. Он будет отлично держать форму даже при комнатной температуре.
Чего нельзя делать, чтобы не испортить крем
Приготовить вкусный крем для торта несложно, но если нарушить технологию, он может расслоиться или взяться комками.
Если масляный крем со сгущенкой взялся комочками, то:
- у вас некачественное сгущенное молоко либо масло с растительными жирами;
- масло перед взбиванием не успело дойти до комнатной температуры;
- сгущенка слишком холодная;
- вы плохо взбили масло;
- вы ввели сгущенное молоко все сразу, а не частями.
Но не переживайте! Можно попробовать спасти крем! Поставьте миску на водяную баню и, непрерывно взбивая миксером, нагрейте - буквально 10-20 секунд. Комочки исчезнут, а сам крем станет единой воздушной массой. Только не передержите в горячем, чтобы окончательно его не загубить. После прогревания сразу же поставьте миску в холодильник на 10 минут и снова взбейте. Этот метод «экстремального» спасения поможет только в том случае, если продукты были качественные, если же на растительных жирах, то, увы, крем «реанимировать» не получится.
Ингредиенты
- сливочное масло 200 г
- сгущенное молоко 1 банка
Как приготовить масляный крем со сгущенкой
Масляный крем со сгущенкой можно использовать сразу же после приготовления или поставить в холодильник. Останется только наполнить кондитерский мешок и все - можно украшать торты, капкейки и другие десерты. Крем «не плывет» и очень хорошо держит форму.
На заметку
Если нужно покрасить крем, используйте жирорастворимые пищевые красители. Водорастворимые не подходят!
Мод Dynamic Lights добавляет в систему освещения игры несколько интересных особенностей. Благодаря динамическому освещению вы сможете с лёгкостью исследовать пещеры: факел, светящийся камень и прочие объекты в руках игрока будут излучать свет. Кроме того, если один из этих предметов бросить на землю, он будет освещать пространтсво вокруг себя.Другими словами, данный мод заставляет «светящиеся» предметы (по ум.: факел, светящийся камень, светопыль, светильник Джека, красный камень, ведро с лавой, вагонетка с печкой) излучать свет вокруг себя, если:
- Игрок держит их (в руке/броне)
- Они брошены на землю
- Другой игрок держит их в режиме мультиплеера
С помощью файла настройки вы сможете добавить любой предмет в категорию «светящихся», используя его ID. Это работает и с элементами брони!
Вы также можете указать, будет ли предмет светиться под водой, и как долго он будет светиться в руках игрока или на земле.
Горячие клавиши:
По умолчанию используется клавиша «L». С помощью неё можно включить/выключить динамическое освещение. Вы можете изменить клавишу через файл конфигурации.Количество источников света не ограничено, однако, учтите, что для их работы приходится жертвовать производительностью игры. Если вы используете слишком много источников, мод попытается снизить частоту обновления прорисовки света.
Мод поддерживает на стороне клиента и не вызывает лагов. Обратите внимание, что источники света, брошенные на
землю или находящиеся в руках игрока, не остановят генерацию враждебных мобов.
Модули Dynamic Lights:
- BurningEntitiesLightSource -> Горящие существа излучают свет! Многопотоковый модуль! *требователен к ресурсам*
- ChargingCreeperLightSource -> Криперы, готовые взорваться, излучают свет! *нетребователен*
- DroppedItemsLightSource -> Брошенные на землю предметы излучают свет. Сюда относятся и горящие предметы. Многопотоковый модуль! *требователен*
- PlayerSelfLightSource -> Предметы в руке игрока и элементы брони излучают свет. Сюда также относится горящий игрок. *нетребователен*
- PlayerOthersLightSource -> Предметы и элементы брони других игроков излучают свет. А также горящие игроки. Многопотоковый модуль! *совсем нетребователен*
Как установить мод Dynamic Lights:
- Скачайте и установите
- Скачайте мод
- Поместите скаченный.jar файл в папку:
- C:\Пользователи\[Имя_Пользователя]\AppData\roaming\.minecraft\mods для Windows
- /Пользователи/[Имя_Пользователя]/Library/Application Support/minecraft/mods для Mac
